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一、全自動發酵罐滅菌操作1.關閉所有供水管路及空氣管路。開啟蒸汽管路閥門。同時稍開啟全自動發酵罐夾套的排氣閥門，排放夾套剩水。2.開啟發酵罐攪拌電機，轉速至200rpm，使發酵液受熱均勻。當溫度升到95℃以上時，即可停止攪拌。然后待溫度升至121℃（罐壓在0.1～0.12Mpa）時即可計時開始。3.當計時開始后，發酵時間一般為20-30分鐘。在此時間內應保證溫度不低于120℃。同時可進行空氣過濾器及空氣管道的滅菌。4.空氣過濾器及空氣管道的滅菌：稍開過濾器的排水閥門，及空氣管...
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液體菌種替代固體菌種的趨勢已經被大家認可了，現在越來越多的工廠開始使用液體菌種進行生產，雖然液體菌種各項生產指標都優于固體菌種，但是液體菌種的風險性卻逐漸被人們所忽視。液體菌種接種前一定要經過嚴格的檢測才能夠使用，但是更重要的是一旦發酵罐出現染菌，一定要盡快分析出染菌的原因，并加以解決。要分析染菌的原因得從每一個環節出現染菌的表現說起，反過來，當出現染菌，我們就能找到是哪個環節出現問題了。1、滅菌全自動發酵罐滅菌不*引起的染菌會在里2-3天內表現出來，表現是培養液逐漸變得渾濁...
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